How to Make the Perfect Pumpkin Pie

By
Ben S
-
Image by skeeze from Pixabay

This spiced pumpkin pie recipe is the taste of fall. Just follow these simple steps, and you can make a delicious pie for your family and friends.

Gather Ingredients

For this recipe you need 750g chunks of pumpkin, 350g sweet shortcrust pastry, plain flour, 140g caster sugar, 1/2 teaspoon salt, 1/2 teaspoon fresh grated nutmeg, 1 teaspoon cinnamon, 2 beaten eggs, 25g melted butter, 175ml milk, 1 tablespoon icing sugar.

View this post on Instagram

Pumpkin Pie 🥧 если бы осень нужно было изобразить в виде пирога, то я выбрал бы тыквенный пай! пряный и ароматный слой нежнейшего тыквенно-сливочного суфле на хрустящей основе – всё так просто, но так вкусно, что с первого кусочка влюбляешься окончательно и бесповоротно! подробный видеорецепт смотрите на моем ютуб-канале CookingTime, ссылка сегодня будет в профиле и в сторис, но найти всегда просто, если ввести в поиске ютуба “тыквенный пирог cookingtime”😉 #кукингфан #cookstagram #foodstagram #videorecipe #видеорецепт #видеорецепты #кулинария #кукингтайм #рецепты #вкусно #foodblog #torontofoodie #torontofoodblog #torontofood #recipe #рецепт #toronto #pumpkinpie #тыквенныйпирог

A post shared by Sasha Demyanenko | Cookingtime (@vsevsad) on

Prepare Pumpkin

Preheat the oven to 180C. Boil the pumpkin in water in a large saucepan. Cover and simmer for 15 minutes or until pumpkin is tender. Drain and leave to cool.

Prepare Pastry

Roll the pastry out on a lightly floured surface and place it in a 22cm tart tin. Chill for 15 minutes before baking for 25 minutes or until the base is golden brown.

View this post on Instagram

🎃 Pumpkin Pie Oatmeal 🎃 (Swipe to see the fully loaded goodness) 😋 Soooo I finally decided to jump on the fall trend & cook up some pumpkin pie oats. 🙈 I have to admit, I now totally understand the hype surrounding pumpkin flavored things. You guys, I’m honestly SO PROUD of this bowl because it was just SOOO GOOD!! I highly recommend getting into the seasonal spirit with this breakfast right here 🥳 •••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••• #deats for my Pumpkin Pie Oatmeal 🎃: Rolled oats 1/3 mushed banana Vanilla extract Almond milk Pumpkin pie spice(can also be made using a blend of cinnamon, nutmeg, ginger, and allspice) Topped with: Rest of the Banana Cinnamon sugar Peanut butter Pumpkin seed granola Graham cracker chucks Cinnamon stick!! ••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••• #pumpkinspice #pumpkinpie #fallfood #pumpkinspiceeverything #pieforbreakfast #dessertforbreakfast #healthydessert #healthydessertrecipes #healthybreakfast #healthybreakfastideas #vegetarianrecipes #vegetarianbreakfast #veganbreakfast #veganbreakfastideas #healthyveganfood #anorexiarecover #anorexiafighter #anorexiawarrior #anorexiaawareness #edrecovery #edrecoverywarrior #edrecoverycommunity #eatgoodfeelgood #warmbreakfast

A post shared by meg (@oats_and_nutbutter) on

Mix Filling

In a large mixing bowl combine sugar, salt, nutmeg and half the cinnamon. Mix in beaten eggs, melted butter and milk, then add pumpkin puree and stir until combined. Pour the mixture into the tart shell and bake for 45-50 minutes or until the filling has set.

View this post on Instagram

Засматриваюсь на багряные листочки, прячу холодный нос в мягкое горло свитера и никак не могу осознать, что лето закончилось 🧡 На днях готовили вкусный тыквенный пирог, с удовольствием делюсь рецептом! #admintouch_рецепты ⠀⠀⠀ 🥣 ингредиенты: 200 г муки. 100 г сливочного масла. 2 яйца. 450 г очищенной тыквы. 100 г сахара, можно больше. 400 г творожного сыра Violette. корица и другие пряности по вкусу, советую добавить ваниль. ⠀⠀⠀ 1. Просейте муку и щепотку соли в миску, добавьте сливочное масло, замешайте до состояния крошки. Взбейте 1 яйцо вилкой, добавьте в тесто, замесите до однородной массы; скатайте тесто в шар, заверните в пленку и отправьте в холодильник на 30 минут. ⠀⠀⠀ 2.Тыкву нужно очистить и нарезать кубиками. Тушите её на слабом огне в 100 мл воды в течение 10-ти минут до полного испарения жидкости и до готовности тыквы. ⠀⠀⠀ 3. Измельчите тыкву блендером до состояния пюре, добавьте сахар, ваниль и специи по вкусу, перемешайте и добавьте яйцо, сыр и взбейте до однородности. ⠀⠀⠀ 4.Достаньте тесто, распределите его в форме, сделайте бортики, наколите вилкой всю поверхность теста и выпекайте в заранее разогретой до 190 градусов духовке в течение 15 минут. ⠀⠀⠀ 5. Добавьте тыквенную смесь в форму с запеченным тестом и выпекайте ещё 35 минут при 200 градусах. Дайте пирогу остыть и застынуть. Получается очень вкусно и необычно! 🍂🌙 ⠀⠀⠀ На фото потрясающая посуда от бренда @moroz_ceramics 🥧Держите скидку -15 по промокоду ✨alinatouch✨. Как вам такой рецепт? Чувствуете уже всю красоту осени?

A post shared by Я Алина 🌱 Загляни в наш Дом! (@naydiadminatouch) on

Leave to Cool

Once the filling has set, take out of the oven and leave to cool. Remove the pie from the tin. Mix the remaining cinnamon with the icing sugar and sprinkle over the pie. Serve chilled.