Pecan Pie is the Epitome of Fall

By
Milly R
-
Image by Sharon Ang from Pixabay

Make your fall dreams come true and bake yourself this pecan pie!

Ingredients

  • 1 cup light or dark corn syrup
  • 3 eggs
  • 1 cup of sugar
  • 2 tablespoons of melted, unsalted butter
  • 1 teaspoon of vanilla extract
  • 1 1/2 cups of chopped pecans
  • 1 (9-inch) pie crust, either homemade or store-bought
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Pecan Pie con Bourbon 🥃 Porque es más rica, medio acaramelada 🥳 ~ Va receta en dos posteos porque ya saben que los caracteres son acotados 🤷🏻‍♀️ ~ INGREDIENTES (8 porciones) ~ Para la masa: Agua helada (vaso con agua y hielo) Pizca de sal 350 g harina 0000 225 g manteca, bien fría y en pedazos Para el relleno: 3 huevos 35g (1/4 taza) harina 0000 150g (3/4 taza) azúcar ½ cucharadita extracto de vainilla 3 cucharadas bourbon 155g (1 ¼ taza) pecans tostadas 140 g manteca ~ Para la masa: En un bowl mezclar harina y sal. Agregar manteca fría y deshacer con las manos SOLO hasta que esté del tamaño de arvejas. Que no se caliente la masa de tanto tocarla. Agregar un poco de agua y mezclar con tenedor hasta que empieza a unirse. Terminar de armar una masa con las manos pero tocándola solo lo necesario. Envolver y llevar a la heladera por 1 hora o hasta 1 día. Prender el horno a 180°C. Estirar la masa sobre mesada apenas enharinada y forrar el molde de 24cm (tartera con fondo desmontable). Congelar por 15 minutos. Poner sobre la masa fría un papel aluminio y encima algún peso (arroz, garbanzos, harina, etc). Hornear por 15 minutos, sacar el papel y cocinar 5 minutos más, no del todo. Reservar. ~ Receta del relleno en el posteo que sigue. ~ #pecans #pecanpie #tartadepecan #receta #recetadulce #tarta #thebakefeed #feedfeedbaking #foodtographyschool #pasteleria #masacasera #masadetarta #nuecesdepecan #bourbon #whisky #recetasconwhisky

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Recipe

  1. Preheat the oven to 350 F. If you’re using a frozen pie crust, make sure you put a cookie sheet into the oven to preheat so when you bake the pie, the heat from the baking sheet will penetrate and help it cook through. 
  2. In a medium bowl, pour in the corn syrup, eggs, sugar, butter, and vanilla extract. Use a whisk or rubber spatula to mix everything so it’s well combined. 
  3. Then, add in the pecans and mix them into the liquid well. 
  4. If using a fresh pie crust, put it into a pie dish and then pour the mixture in. If using a frozen, take out the baking sheet and put the pie crust right onto it and pour the filling in. 
  5. Bake for 60-70 minutes. If the crust is browning too quickly, you can cover it in tin foil so it continues to cook without the direct heat on the curst. 
  6. Once the pie is down, let it cool for about 2 hours on a cooling rack. This will complete the setting process. 
  7. Then, top it with ice cream or eat it by itself and dig in!
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